对于厨房和厕所等潮湿环境场所不安装吊顶，需要选择耐水、防潮的材料来进行装修。以下是一些适合不安装吊顶的厨房和厕所装修材料的建议：
1. PVC墙面板
PVC墙面板是一种经济实惠、易清洁、不易受潮浸泡的材料，适合用于厨房和厕所的墙面装修。它具有防水性能，可以有效防止水汽渗透，避免墙面发霉变形。PVC墙面板还有各种颜色和花纹可供选择，能够满足不同装饰风格的需求。
2. 金属材料
金属材料（如不锈钢、铝合金等）也是一种适合潮湿环境的装修材料。金属材料不易受潮变形，具有较好的防水性能，且易清洁、耐用。在厨房和厕所的装修中，可以选择不锈钢挡水板、铝合金瓷砖等金属制品进行装饰，既实用又美观。
3. 仿石材
仿石材是一种具有天然石材纹理和质感的装饰材料，适合用于不安装吊顶的厨房和厕所装修。仿石材具有防水、防潮、易清洁的特点，且表面光滑，不易积灰。在墙面或地面铺设仿石材瓷砖、仿大理石背景墙等，可以营造出高端大气的装饰效果。
4. 玻璃
玻璃是一种透明且耐水的装修材料，适合用于厨房和厕所的装修。在墙面装修中，可以选择彩色玻璃砖或玻璃贴纸进行装饰，增加装修效果的多样性；在隔断、淋浴间等地方使用玻璃隔断，既美观又实用。
5. 聚氨酯软包
聚氨酯软包是一种环保、防水、防潮的装修材料，适合用于不安装吊顶的厨房和厕所装修。聚氨酯软包具有良好的隔音、隔热效果，还可以根据自己的装修需求定制各种花纹和颜色，满足个性化装修的需求。
168装修网小编认为，对于不安装吊顶的厨房和厕所装修，选择耐水、防潮的材料进行装饰是非常重要的。通过合理选择装修材料，可以有效防止潮湿环境下的发霉、变形等问题，保持装修效果长久美观。希望以上建议能够帮助您选择适合的材料进行装修，打造一个舒适、环保的居住空间。