如何装修设计咖啡厅？咖啡厅装修设计知识？近年来咖啡厅的数量是与日俱增，如何在竞争激烈的行业里占有一席之地，不仅需要选好开店地址，也要有独特的管理才能，更要注重咖啡厅的装饰设计，好的氛围才能吸引顾客前来光顾，那么咖啡厅装修设计要点有哪些呢，今天小编就给大家介绍一下。
如何装修设计咖啡厅：
第一，格调
咖啡厅是一个比较有格调的地方，代表一定的档次。咖啡厅在中国相对来说还是一个比较小资比较奢侈的地方，所以咖啡厅装修的设计要体现出优越感，设计要讲究用料，选材及气氛比较豪华，有品味，当然也可以以西方传统的古典风格来突显尊贵。
第二、个性
咖啡厅装修的设计无论是浓厚的文化气息还是温馨浪漫为主，都应该悉心剪裁，有个性、特色，给人深刻印象，独有的设计元素能令会所有独特的气质，这种与众不同、唯我独尊的感觉，往往能够增加咖啡厅装修的价值。
第三、和谐
咖啡厅讲究的是一种优雅的生活，因此在进行咖啡厅装修的时候，可以不追求时尚，不一定很现代，但是它一定要足够和谐，能够使人们享受到生活，所以它应该给人一种亲切、舒服及和谐的感觉，做到平和、优雅，最重要是舒服。
相关知识
咖啡厅装修设计的要点 咖啡厅怎么装修设计
咖啡厅装修设计的要点？咖啡厅怎么装修设计？咖啡厅是人们品味生活和交流休闲的地方，因此咖啡厅的装修一般偏时尚优雅的风格，咖啡厅设计的好坏直接给顾客不一样的感受，那恶魔咖啡厅应该如何装修设计呢，今天小编就给大家介绍一下。
一、咖啡馆形象设计原则
良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美好印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观，店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易相人注目。
1、店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
2、要符合主要用户的“口味”。
3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，“个别”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信赖。
4、装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。
5、店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。
6、招牌上字体大小要适宜，过分粗大会使招牌显得太挤，容易破坏整体布局，可通过衬底色来突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
二、咖啡馆气氛的塑造
消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境，如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的意义。
顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在从事咖啡馆气氛的计划时，必须考虑下列几项重点：
1、应先确定以谁顾客目标。
2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。
3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。
4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。
三、咖啡馆灯光效果
一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。
其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。咖啡制品，本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
一般室内装饰设计，彩色色调最好用明朗的颜色，照明效果较佳，不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅颜色与背景的对比，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%;而颜色深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5-10%。
咖啡厅装修设计要素 咖啡厅装修设计注意事项
咖啡厅装修设计要素？咖啡厅装修设计注意事项？咖啡厅是人们聚会、谈心，休闲和放松的场所，咖啡厅的装修设计要求比较高，不仅要有舒适的氛围和环境，对装饰也是有讲究的，好的空间设计才能吸引更多的顾客，那么咖啡厅装修设计要点是什么呢，今天小编就给大家介绍一下。
咖啡厅装修设计注意事项：
1、咖啡厅装修的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配
其实在空间的配置上，我们传统的设计方式就是很好的，我们可通过虚的手法遮挡视线在空间布置上，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理，这就是所谓的“园必隔”。
2、咖啡厅装修的店面设计要体现出创意，有个性，这样才能够吸引眼球
普通的就是灯箱布，就是常说的彩喷的那种，这种比较便宜。中档的用铝塑板，伏隆板刻字，或PVC或者压克力刻字。而高档点的就是发光字了，附近因为发光材料本身成本高，也要求的设计难度比较大，做法和上边中档的基本相仿，只是要特别注意预留出出线孔等线路问题。其它的还有用轻钢龙骨做的，上面喷色漆;用钢化玻璃做的，只是这种做法玻璃脏了后很难看，不建议使用;还有波浪板做的，工艺同铝塑板的工艺等。咖啡厅装修整体风格的选择很重要，而这个选择还与不同的室内的空间布局有关，我们可以看到餐馆风格的咖啡馆和酒吧风格的咖啡馆在空间形象及布局方面就差异很大，这都需要我们根据实际来进行。
3、咖啡厅装修的时候，风格的选取和空间的配置其实还是来自于咖啡厅的设计
咖啡厅装修的基本规划必须建立在客户的经济实力以及要求和特征的基础上，通过设计方向和特定的元素来确定设计方案。因为咖啡馆是销售其空间的场所，所以总体设计的出发点是将空间利用最大化、合理化和舒适化。因此，对空间结构，功能组合，灯光，颜色和人流进行规划，从而满足功能和美学要求。只有这样才能过获得消费者的认可。咖啡厅装修，我们要将各个部分给结合起来，这样才能建立起一个健康有序的经营环境。
咖啡厅如何布置陈列 咖啡厅布置陈列方法
咖啡厅如何布置陈列？咖啡厅布置陈列方法？咖啡厅装修设计既要突出风格的特点，也要讲究商品和装饰物的布置陈列，因为橱窗的展示影响着咖啡厅的商品销量，所以一定要合理运用橱窗展示，那么咖啡厅布置陈列知识有哪些呢，今天小编就给大家介绍一下。
咖啡厅如何布置陈列：
第一、展示陈列
是指咖啡店的展示橱窗及吧台内特定区域的展示陈列。由于展示陈列是在于表现重点咖啡的组合效果，同时兼具诱导顾客的作用，所以展现上必须明确地打出一个主题，借以吸引来店顾客。
第二、补充陈列
是陈列范围最为广阔的部分，整个店内的商品陈列空间都是。由于陈列的重点在于销售，所以在陈列的表现上应着重在咖啡品牌的丰富感与特性化。
第三、强调陈列
是介于补充陈列与展示陈列之间的陈列形态，为了在各区位内促进销售的效果，必须利用壁面的空间、较宽阔的通路、货架或吧台的空间，就本区位的咖啡和饮料中，选出具有代表性的咖啡陈列。
因此，咖啡展示陈列的作用，就是运用各种展示陈列的技巧，配合器具、辅料宣传品装饰物等，进而将咖啡的特性表现出来。一则带动销售促进的效果，一则表现整个咖啡厅的气氛，所以对于广告的诉求效果必须要把握住。首先对于广告的诉求方面，虽然大堂内为了销售起见，补充陈列占有很大的空间，然而为求广告诉求效果的具体表现，必须透过展示陈列及部分强调陈列的运用，以求重点咖啡品牌能够表现出来。
咖啡厅景观设计装饰方法 咖啡厅景观如何设计装饰
咖啡厅景观设计装饰方法？咖啡厅景观如何设计装饰？经营一家咖啡厅不仅需要管理才能，也要有独特眼光选对位置，更要懂得咖啡厅装饰设计技巧，咖啡厅一般会布置一些景观效果，给咖啡厅增添更多的情调和舒适感，今天小编就给大家介绍一下。
咖啡厅景观设计装饰方法：
1、“借景”装饰的运用
咖啡厅的永恒主题是品茗、赏景。景色可以是人文景观，也可以是自然景观;可以是静态景观，也可以是动态景观;或静中有动，或动中有静。“借景”分邻借、远借、近借、俯借、仰借、应时而借等。所以在装修装饰设计咖啡厅的时候，借景一步相当重要。
2、虚实对比装饰
咖啡厅环境可装修为实的方面，例如山、水、石、木、花、布、池、馆、亭、台、楼、阁等;也可装修为虚的方面，例如光、影、气、声、香、风等。要通过合理的装修装饰设计，使之产生鸟语花香、轻风柔波、水色宜人的意境。
3、叠石、理水的装修装饰
在咖啡厅的适宜部位可装饰叠石、掇山、理水、布山形、取峦向、分石脉，显得岗阜拱伏、转折回绕、重叠压复、以近次远、左山右水、后溪旁陇、主宾相辅、各有顺序，也可装修成为参差错落、穿池叠石的感觉，咖啡厅装修时还可设计装修一些顽石、奇石、卵石、太湖石、仿生石、农家石磨、雕刻精美的古代石柱础、石刻艺术品等，间或装饰设计一小段崎岖石路之类等。让人们从质、形、纹、势、色等方面观赏山石的瘦、漏、透、皱、清、顽、奇、秀、险、幽，丰富了观景内涵，提升了咖啡厅的文化意蕴。
基于“近水者亲，远水者恐”的园艺思想，宜在咖啡厅或高或低、或壁面或过道处通过装修装饰设计去营造人与水的亲和力。例如，可装修一些木石为渠，水流车转;或者装饰一些假山清泉、小桥流水、喷泉吐珠;甚至设计为挖地为池、为沼，建水榭、立亭廊，使成九曲清溪、碧波荡漾之景。这样的装修装饰设计可以带给人们雅、洁、淡、秀的审美意蕴。
4、花草树木的装修装饰设计
可以在咖啡厅内外及门厅、走廊等处装修装饰设计一些高林巨树或奇葩佳木，青藤缠绕、浓绿荫深、隔日蔽尘;或装修装饰一些竹木花草小品，竹影兰香、疏枝花影;或在窗台、转角、茶几、花架、空中设计一些花卉盆景，例如文竹、芭蕉、冬青、青藤，四季花卉可采用菊花、吊兰、桂花、月季、玫瑰、荷花、水仙、山茶花、杜鹃等进行合理搭配，高档次的场合还可布置插花艺术作品。应注重常青类植树，使咖啡厅设计呈四季常青、四季有花、鸟与花香的景观，丰富形、质、色、香、声、气、光、影的景观内涵，装饰设计出更加贴近的人与自然的和谐环境。
咖啡厅装修旺财风水布局 咖啡厅如何装修旺财
咖啡厅装修旺财风水布局？咖啡厅如何装修旺财？咖啡厅是年轻人聚会和聊天的场所，咖啡厅的装修设计要营造出温馨浪漫的氛围，这样才能吸引更多的顾客进店消费，而咖啡厅装修风水布局也是非常重要的，今天小编就给大家介绍一下。
咖啡厅装修旺财风水布局：
在咖啡厅整体的商铺布局中,顾客进出门的布局是重要一环.从商业观点来看,店门应当是开放性的,布局时应当考虑到不要让顾客产生“阴暗”、“幽闭”、压抑等不良心理,从而拒客于门外.还应考虑店门前边是否有隔挡店门的物体或建筑;前面路面是否平坦,是水平还是斜坡;采光条件、噪声影响及太阳光照射方位等.将店门开在中央,’还是左边或右边,要根据具体人流情况而定.一般大型咖啡厅大门可以开在中间,小型咖啡厅应该避开中间位置,因为店堂狭小,会直接影响店的实际使用面积和顾客的自由流通.小型咖啡厅的进出门,设在左侧还是右侧,要根据门外的道路走向和具体环境而定。
对于一个商铺来说,良好的布局,不仅能美化咖啡厅,更重要的是能给消费者留下美好的印象.进行商铺布局的前提条件是掌握时代潮流,在商铺外观、店头、店内,利用色、形、声等技巧加以表现.个性越突出,越易惹人注目.商铺装潢在符合咖啡厅特点的同时,要充分考虑与原建筑风格及周围商铺是否协调,有的装潢虽然抢眼,一且使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖.重要的是商铺的色彩要统一协调,装饰要简洁,宁可“不足”,也不能“过分”,更不宜采用任何生硬的、强烈的对比.这样会让顾客感到“太累”和心理上的压抑。
一般商铺都用霓虹灯来增强用光效果,但咖啡厅的光不能仅限于霓虹灯.而且要注意灯光的总亮度要低于周围的亮度,以显示咖啡厅的特性,使咖啡厅形成优雅温馨的休闲环境,使顾客循灯光进人.如果光线过于暗淡,会使咖啡厅显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。
商铺的招牌是非常必要的,因为消费者走在繁华的商业区里,往往习惯浏览大大小小、各式各样的商铺招牌,从中寻找自己喜欢的消费目标或值得游逛的商业服务场所.因此,商铺上部要设置一个能够醒目地显示店名的条形商铺招牌,具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡厅招牌,便会刺激顾客的视觉和影响顾客的心理.可通过衬底色来突出店名,店名要简明易懂,让人印象深刻,招牌上的字体大小要适宜,过分粗大会显得拥挤,容易破坏整体布局,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
咖啡厅的室内装饰布局,最好用明朗的色调,但不是说凡深色的背景都不好,有时可以强调浅颜色与背景的对比.另外,投光灯在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感.咖啡厅的色彩运用,应该考虑到顾客年龄、阶层、咖啡特性、爱好倾向、注目率等问题.总之,温聲的气氛让人寻味,更能得到顾客的青睐和喜欢。
咖啡厅设计装修的方法有哪些
说起咖啡厅，大家想到的关键字应该都是小资情怀、设计感、温馨时尚等词语，所以一家有突出特色风格、受大众喜爱的欢迎的咖啡厅的设计是非常重要的一个标准和条件。下面这篇文章小编就来为大家及诶少一下咖啡厅有哪些设计方法。
现在咖啡厅在我们的都市生活中扮演着不可或缺的地位，消费者在选择咖啡厅的时候同样也会考虑很多因素，现在不少人都属于颜控，所以咖啡厅的整体装修风格也是人们非常重视的其中之一。下面我们就来一起了解一下咖啡厅的装修设计方法吧！
咖啡厅如何进行装修设计1、咖啡厅的空间布局咖啡厅装修中分为几个部分,包括表演台、就餐区、厨房及收银台等区域,所以咖啡厅的空间布局应该合理的规划。在咖啡厅大厅中必须设置表演台,咖啡厅可以由大厅和小室构成,小室中不设表演台而采用桌上服务表演。而咖啡厅中的坐席需要根据房屋的结构,可设置分设散座、厅座、卡座及房座(包厢)等不同的座位。
2、咖啡厅的风格仿古式咖啡厅在装修、装饰和布局及服务员的服饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应该以传统的为主,在总体上展示出古典文化的面貌。其次是园林式的咖啡厅,园林式咖啡厅突出的是清新、自然的风格,或是依山傍水、或是坐落于风景名胜的地区,这样的室外环境能够增加咖啡厅的美观与舒适度。现代式的咖啡厅的风格比较多样化,往往是根据经营则的兴趣和爱好加上房屋的结构建造而成的,也是咖啡厅装修中比较常见的一种风格。
3、空间设计特点咖啡厅的空间设计与其总体设计风格相互匹配。在空间布置上可以通过虚拟的手法来遮挡视线,产生似隔非隔,隔中有透,实中有虚的感觉,可以利用布幔、珠帘、屏风、竹篱、木栅等装饰品来缓冲通道与视线,又如,可以利用通道的回绕曲折相同,使得整体融为一体。而且适当的分隔还可以满足消费者的不被打扰的心理。
4、灯光布局在咖啡厅装修设计中,局部的照明设计和应用是灯光的设计灵魂。总体的空间的照明度不需要求太高,以人员能够正常活动的低照明度为标准,把精力放在咖啡厅中的局部照明上。咖啡厅的灯具布局同样能够体现出不被打扰的环境,充分利用光影的作用来设计咖啡厅的另一个特点,可以把灯光放进某些植物的下面向上照射,使其空间产生有趣的投影,既丰富了视觉效果,又增加了空间的立体感和层次感。
说起咖啡厅，大家想到的关键字应该都是小资情怀、设计感、温馨时尚等词语，所以一家有突出特色风格、受大众喜爱的欢迎的咖啡厅的设计是非常重要的一个标准和条件。
除此之外，我们在咖啡厅的设计过程中，对于吊顶、空间、风格、灯光等的设计和挑选都是非常重要的。以上就是本篇文章关于咖啡厅的装修设计方法为大家介绍的全部内容，希望能对大家有所帮助。
咖啡厅天花板适合高度?咖啡厅吊顶怎么装修?
咖啡厅天花板适合高度?咖啡厅是一个很休闲的场所，装修上面要凸显优雅的环境，所以咖啡厅吊顶就很重要了。不过，咖啡厅天花板适合高度是多少呢?咖啡厅吊顶怎么装修呢?下面我们就来详细的了解一下，希望对大家有所帮助。
咖啡厅天花板适合高度?
咖啡厅的吊顶会按照户型梁的尺寸来设计，通常从梁的底面算起，往上50~100mm左右开始做吊顶，有些比较矮的梁可以按照实际的把吊顶拉平梁，或者多降下来。灯槽陋空部分一般为：60~200mm左右，120mm是比较常用的。灯槽边看设计而定，如果要角线的话要留100mm~120mm左右，如果没有角线可以做小一些：80mm就可以了。
咖啡厅吊顶怎么装修?
一、咖啡厅装修中分为几个部分,包括表演台、就餐区、厨房及收银台等区域,所以咖啡厅的空间布局应该合理的规划。在咖啡厅大厅中必须设置表演台,咖啡厅可以由大厅和小室构成,小室中不设表演台而采用桌上服务表演。而咖啡厅中的坐席需要根据房屋的结构,可设置分设散座、厅座、卡座及房座(包厢)等不同的座位。
二、仿古式咖啡厅在装修、装饰和布局及服务员的服饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应该以传统的为主,在总体上展示出古典文化的面貌。其次是园林式的咖啡厅,园林式咖啡厅突出的是清新、自然的风格,或是依山傍水、或是坐落于风景名胜的地区,这样的室外环境能够增加咖啡厅的美观与舒适度。现代式的咖啡厅的风格比较多样化,往往是根据经营则的兴趣和爱好加上房屋的结构建造而成的,也是咖啡厅装修中比较常见的一种风格。
三、咖啡厅的空间设计与其总体设计风格相互匹配。在空间布置上可以通过虚拟的手法来遮挡视线,产生似隔非隔,隔中有透,实中有虚的感觉,可以利用布幔、珠帘、屏风、竹篱、木栅等装饰品来缓冲通道与视线,又如,可以利用通道的回绕曲折相同,使得整体融为一体。而且适当的分隔还可以满足消费者的不被打扰的心理。
以上就是的咖啡厅天花板适合高度?咖啡厅吊顶怎么装修相关介绍，希望对大家有所帮助。如果想要了解更多装修知识，请继续关注本网站!
如何经营管理一家咖啡厅 咖啡厅经营管理的方法
如何经营管理一家咖啡厅？咖啡厅经营管理的方法？如今咖啡厅遍布各个大街小巷，是人们休闲、聊天、娱乐和放松的场所，懂得经营管理一家咖啡厅是非常重要的，这样咖啡厅生意才会越做越好，那么咖啡厅如何经营管理呢，今天小编就给大家介绍一下。
如何经营管理一家咖啡厅：
1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题，这就是管理的技巧。
2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到管理的杠杆作用。
3、劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积累及分析。
4、企业要寻求发展，必须有人才和钱财，而企业质量的巩固，则有赖于管理人员的素质提高。
5、企业的培训应着眼于提高各级人员的素质，使每一个人的内在特征，自觉地体现在宾馆的服务原则之中。
6、企业管理不能依赖于自觉性，关键*制度管理，要有一套启发员工自觉性的规章制度，以法治馆。
7、作为一个企业，一定要注重文化素质的培训，职工文化素质低下，将会阻止企业经营管理的深入。
8、用钱刺激的积极性是不会长久的，全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企业的凝聚力。
9、没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量。
10、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。对员工，重点抓好酒店意识和业务基础的培训;对管理人员，则应重点培养其
11、培训中心对各部门的培训要按计划，按进度，落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。
12、维持咖啡厅服务质量的关键在于培训，培训既是管理的基础，也是管理的方式之一。
13、企业的质量是人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。
14、工作中的惰性来自浮夸的习气。
15、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。
16、管理人员关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。
17、咖啡厅的培训工作应从咖啡厅的实际出发，根据企业的特点、经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案，从制度化、系统化人手。
18、没有一定数量的党员在企业经营中起先锋模范作用，是起不到监督保证作用的。企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍，如不抓紧在青年人中发展党员，将是党的工作失误。
19、严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物的管理。
20、不要埋怨客源少，生意难做，关键要看我们对现有客人的服务工作做得如何。
21、没有平时一点一滴的细致工作，就没有企业一定的辉煌。正确的经营决策来源于对市场动态的了如指掌。
23、生意*跑(出外促销)回来，效益*干出来
24、管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系，又是“猫与老鼠”的关系。
25、酒店的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、荣誉感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培训员工呢?
26、主管、领班应多到现场与员工一起操作，督导质量。要意识到，质量是竞争的基础，而质量体现在每一件为客人服务的小事上。
27、整体经营指的是在一既定目标之下，各部门的工作互相支持、配合、协调、促进、制约，而不能各自为政，划地为牢。
28、在物资采购上要有市场概念和价格概念，要区分客用物资和自用物资，前者应高雅，后者应实用。
29、讲究操作流程不是不讲效率，讲究岗位责任制并不是关、卡、压。
30、发展企业应首先抓好大本营，没有本，就没有利。
31、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果，而不是看有没有尽力。
32、要使管理人员和员工有压力感，但不能压得他们喘不过气来，要给人有活动余地。
33、价格是市场动态的反映，也是一个企业经营方针的体现，制定价格要符合市场的规律和酒店的实际，按行规办事，讲商业道德。
34、咖啡厅的培训目的不是培训全才伟人，而是培训员工的思想及业务的基本功，即素质。
35、效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。
36、作为一个部门经理，对本部出现的问题不能大包大揽，经理对部下的差错“勇于承担责任”只能使差错延续不断，正确的态度是挖找根源，提出整改措施。
37、主管的工作是酒店管理中重要的一环，主管只说不做不行，只做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点，标准定得细一点，管理方法要科学点。
38、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。
39、咖啡厅的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来。
40、做咖啡厅工作要按经济规律办事，要有市场概念、竞争意识和成本核算观念。
41.对关键问题应议而解决，决了即行，否则一事无成。
42.人员流动是正常的，人家来挖人材也是必然的，关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作，如何保证人员走一批，培养一批，成长一批，把培养骨干和技术尖子作为常年的工作;作为管理人员来说，则应不断提高领导艺术，考虑问题周到点，讲究工作方法，对员工的心理活动要多了解，多分析，多通气，多研究。
43.没有工作量的限制，就没有质的变化。
44.管理人员要带着工作标准去巡查，要提高工作效率，就必须坚持现场督导。
45.人的素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积的。
46.管理人员的级数越高，自觉性越强，对他们的管理制度就会越少。
47.只有抓好平时的工作，关键时候的判断才不会出差错。没有平时的工作质量，就没能关键时的化险为夷。
48.任何人都会有优缺点，做任何工作都有对与错，问题是要分清楚哪方面是主流。
49.服务质量和管理水平体现在每一件小事上，一个表情、一个动作，都体现出我们的服务意识，要有好的服务质量，首先应有好的工作作风和好的思想意识。
50.我们首先要了解自己产品的情况，竞争对手的情况和市场情况，然后才能制定出正确的经营方针。
51.企业的路线是由无数小点连接而成的，形成了自己的作风和精神，所以咖啡厅工作无小事，事事关联着声誉和形象。
52.宣传企业，扩大企业的影响，使企业融于社会中，使社会理解企业。
53.每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就是第一次。
54. 把匿名信一概而论说成好或是坏都是不对的，一切结论产生于调查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕风捉影，我欠的我作应是如何驱风消影，而不是撂担子。凡是一个制度的实行涉及到个人利益时，各舆论都会产生，对其不实之处要大度大量，豁达，超然。
55.人事培训工作要有一条龙的工作意念，招工时要考虑如何培训，培训时则要考虑如何合理地使用劳力了。
56.咖啡厅的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，咖啡厅的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。
57.市场的情况是千变万化的，要善于随市场的变化而变，捕捉一刹那的效益。
58.虚心好学，不耻下问，不等于一无所有。
59.销售政策的制度要考虑宾馆的经营管理方式，经营特点，发展方向，客户成份，市场趋势等。
60.公关部与销售部在宣传方面的区别在于公关部着重于企业形象的整体宣传，帮助社会了解企业，搭好企业与社会的桥梁，而销售部的宣传则是就市场开发而言，为房间的推销而去宣传。
61.正确的房价制定要考虑对象、流量、信誉、时间几大因素。
62.一个国家要有共识，稳定才能发展，同理，一个企业领导班子也要有共识，团结，才有生命力。
63.一个企业能否巩固、提高、发展，有赖于管理人员素质的提高。
64.咖啡厅之间的竞争说到底是人才的竞争，人事培训工作一定要走在各项工作的前面，人才的培训是咖啡厅百年大计，是重要的战略方针。
65.广告要讲究效果，应考虑做给什么人看?针对什么市场?要达到什么目的?
66.新咖啡厅的开张虽使客源市场有所震动，但只要我们保证质量，客人会回来。
67.一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义，不求上进，不敢承担风险。作为经营者要时刻处于“冲”的姿势，守是守不住的。
68.管理是为顾客服务的，管理本身如何同制作产品的过程一样，要研究市场，讲究产品质量。
69.咖啡厅工作实际上并不复杂，硬件+软件+协调+素质=质量。
70.看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。
71.咖啡厅的管理质量=硬件+软件+协调+素质。
72.咖啡厅的服务质量和管理水平体现在五个一：一个表情;一个动作;一个脸色;一个笑容;一句话。
73.竞争形成压力，压力产生动力，有动力才会有自觉为企业创造财富。
74.咖啡厅管理并不神秘，最起码要具备“三实”：抓实、落实、老实。
75.高水平的咖啡厅管理来自对市场的研究，对产品质量的讲究。
76.人的素质是一流咖啡厅的基础。
77.咖啡厅既要管人，也要育人。
78.咖啡厅主管工作关键要做到“勤”，多走，多看，多检查。
79.有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财富。
80.在咖啡厅管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了咖啡厅人员素质，体现了我们的政策水平，“让”得既不得罪客人，又是维护企业的利益。
81.经理、主管的眼睛应能发现问题，起到控制质量的作用。
82.当管理人员的应有张婆婆嘴，久而久之，员工就知该什么该做，什么不该做了。
83.全方位地提高工效不要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。
84.服务质量是竞争的基础，是企业生成的根本条件。
85.要使员工为宾客提供优质服务，我们首先要为员工服务好。
86.管理作风要具备“三实”：扎实，落实，老实。
87.咖啡厅档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡时咖啡厅管理水平的标准。
88.做咖啡厅工作的一定要重视小事，做到事事落实，件件清楚。
89.发展企业要有“动”和“变”的观念，市场在不断变化，如死水一潭是做不活生意的，咖啡厅工作要常出新招，给人常住常新的感觉。
90.每个员工的仪容仪表都代表着咖啡厅的格调，要意识到，自己在咖啡厅的表现不再是个人，而是整个咖啡厅。
91.咖啡厅如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能24小时运转自如。
92.“永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则，一个脸色、一个笑容、一句话、一个动作都要符合职业道德。
93.管理人员以身作则是培养员工企业感的条件之一。
94.得罪了所有人的经理不是好经理，不敢得罪人的经理也不是好经理。
95.在经营上，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，而在管理上，第一是人的素质，第二是人的素质，第三还是人的素质。
96.管理人员对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。
97.作为管理人员应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法规，识咖啡厅大体，而不是把自己划于法规之外。
98.培训是管理的基础，基础好，管理就顺，基础不好，质量就降。
99.管理人员在“三个管”地带(几个部门的交接处)，三不管时间(上、下班时间，午饭时间)要有主动过问，主动督导，主动管理的精神。
100.不断地学习国外的先进管理经验，把其与中国咖啡厅业的实际线结合起来，就能起出一条中国特色的现代化咖啡厅管理的路子。